Пятница
14-Май-2021
13:33
Приветствую Вас Гость
RSS
 
МДОУ д/с №35 "Маргаритка" с.Архиповского
Главная Регистрация Вход
Оздоровительная работа »
Меню сайта

Поиск

условия питания и охраны здоровья обучающихся

 УСЛОВИЯ ПИТАНИЯ В ДОУ

Об условиях питания в ДОУ

    Для нормального роста и развития ребенка необходимо правильно организованное питание. Растущий и быстро развивающийся организм требует достаточной по количеству и полноценной по качеству пищи. Как недостаточное, так и избыточное одинаково вредно для здоровья ребенка и может привести к расстройству пищеварения, нарушению обмена веществ, снижению сопротивляемости организма, к замедлению не только физического, но и психического развития. В детском саду этому вопросу уделяется огромно внимание. Питание в ДОУ организовано в соответствии с санитарными правилами и нормами.

   Основные принципы организации питания:

-составление полноценного рациона питания использование разнообразного ассортимента продуктов, гарантирующих достаточное содержание необходимых минеральных веществ и витаминов;

-строгое соблюдение режима питания, отвечающего физиологическим особенностям детей различных возрастных групп, правильное сочетание его с режимом дня каждого ребенка и режимом работы ДОУ;

- соблюдение правил эстетики питания, воспитание необходимых гигиенических навыков в зависимости от возраста и уровня развития детей;

- правильное сочетание питания в ДОУ с питанием в домашних условиях, проведение необходимой санитарной - просветительной работой с родителями, гигиеническое воспитание детей;

-учет климатических, особенностей региона, времени года, изменений в связи с этим режима питания, включение соответствующих продуктов и блюд, повышение или понижение калорийности рациона;

- индивидуальный подход к каждому ребенку, учет состояния его здоровья, особенности развития, периода адаптации, хронических заболеваний;

- строгое соблюдение технологических требований при приготовлении пищи, обеспечение правильной кулинарной обработки пищевых продуктов;

Ежедневно на пищеблоке проводится контроль за соблюдением сроков реализации продуктов, их хранения, товарного соседства, в том числе за температурным режимом в холодильнике. Контроль осуществляет старшая медсестра . Особое внимание уделяется ведению бракеражей: сырой (скоропортящей) продукции с целью контроля за сроками реализации продукта, варёной (готовой) продукции с целью контроля за качеством приготовления пищи. Доведение пищи до ребенка, правильной организацией питания детей в группах- учет эффективности питания детей.

 

Доставка продуктов осуществляется централизовано хозяйственной группой отдела образования, два раза в неделю –понедельник, среда  . Продуктами обеспечивает торговый центр «Буденновскмолпродукт» и индивидуальный предприниматель А.Г. Асриян, ЗАО « Доброжеланный»(хлеб), ООО «Сладкий продукт»

                                                                                                                                

 

Организация питания в ДОУ

ДОУ обеспечивает сбалансированное 4-х разовое питание (включая второй завтрак) детей в группах с 10-ти часовым пребыванием.

При организации питания учитываются возрастные физиологические нормы суточной потребности, суммарный объем блюд по приему пищи (в граммах).

Питание в ДОУ осуществляется в соответствии с примерным 10-дневным меню, разработанным на основе физиологических потребностей в пищевых веществах и норм питания детей дошкольного возраста. Содержание белков должно обеспечивать 12-15 %  калорийности рациона,  жиров – 30 – 32%  и углеводов – 55 – 58%.

При распределении общей калорийности суточного питания детей, пребывающих в ДОУ  10 часов, используется следующий норматив: завтрак – 20 - 25%;  обед – 30 -  35%;  полдник  - 10 - 15%;  ужин – 20 - 25%.

В промежутке между завтраком и обедом рекомендуется дополнительный приём пищи – второй завтрак (5 %), включающий напиток или сок и (или) свежие фрукты.

Десятидневное меню изменяется по сезонам два раза в год (зимне-весеннее и летне-осеннее).

Ежедневно в меню должны быть включены:  молоко,  кисломолочные  напитки,  мясо (или рыба),  картофель,  овощи,  фрукты,  хлеб, крупы, сливочное и растительное масло, сахар, соль. Остальные продукты  (творог, сметана,  птица, сыр, яйцо, соки  и другие) включаются  2 - 3 раза в неделю.

При отсутствии, каких либо продуктов, в целях обеспечения полноценного сбалансированного питания, разрешается производить их замену на равноценные по составу продукты в соответствии с утвержденной таблицей замены продуктов по белкам и углеводам (приложение № 14 к СанПиН 2.4.1. 3049-13).

Питание  детей должно соответствовать принципам щадящего питания, предусматривающим использование определенных  способов приготовления блюд, таких как варка, приготовление на пару, тушение, запекание, и исключать жарку блюд, а также продукты с раздражающими свойствами.  При  кулинарной обработке  пищевых продуктов необходимо соблюдать установленные санитарно-эпидемиологические требования к технологическим процессам приготовления блюд.

В целях профилактики гиповитаминозов в ДОУ проводится круглогодичная искусственная С - витаминизация готовых блюд. Препараты витаминов вводят в третье блюдо после  охлаждения непосредственно перед  выдачей. Витаминизированные блюда не подогревают. Обязательно осуществляется информирование родителей о проведении витаминизации.

Организация питьевого режима:

Питьевой режим в детском саду проводится в соответствии с требованиями СанПиН 2.1.4.1116-02.

Питьевая вода доступна воспитанникам в течение всего времени нахождения в саду. Ориентировочные размеры потребления воды ребенком зависят от времени года, двигательной активности ребенка

При питьевом режиме используется кипяченая вода

 

УСЛОВИЯ ДЛЯ СОХРАНЕНИЯ И УКРЕПЛЕНИЯ ЗДОРОВЬЯ ВОСПИТАННИКОВ

Организация работы по сохранению физического и психического здоровья детей

    Одно из основных направлений деятельности ДОУ- это охрана и укрепление физического и психического здоровья детей, формирования у детей представлений о здоровом образе жизни.

    Медицинское обслуживание воспитанников ДОУ обеспечивают органы здравоохранения в лице медицинской сестры по договору.

    Задачи сохранения и укрепления здоровья детей решаются через реализацию программы «Здоровье». Согласно программы в ДОУ оздоровление детей проходит в ходе закаливания в соответствии с состоянием здоровья детей, под наблюдением медсестры:

 В режимные моменты включаются  дыхательные упражнения, пальчиковая гимнастика, способствующая развитию мелкой моторики рук и тактильных ощущений.

- дыхательная гимнастика;

- игровой массаж активных точек;

- корригирующая гимнастика;

- проветривание групп;

- кварцевание;

- мытье рук до локтей прохладной водой;

- гимнастика после сна;

 - упражнения после сна (в постели);

-  пробежка по «пуговичному» коврику

- «босоножье» хождение по ковру босиком;

- мытье ног (в теплое время года).

На базе детского сада проводятся  профилактические осмотры врачей - специалистов с целью раннего выявления и профилактики заболеваний у детей (педиатр, хирург, окулист, невропатолог, ортопед). Результаты медико педагогического контроля за уровнем физического развития и состоянием заболеваемости возможных причин обсуждались на производственных совещаниях и педагогическом совете.

-воспитатели усилили внимание на развитие волевых и физических качеств ребёнка, на развитие творческого мышления в двигательной деятельности, способствуют развитию произвольности и самостоятельности

- широко используют динамические паузы: подвижные, хороводные игры, пальчиковые игры, физкультминутки, ритмичные упражнения, после напряжённого занятия включается музыкальное сопровождение.

Вся эта работа дала положительный результат: в 2019 году заболеваемость снизилась и составила 1,9%, .

Анализ заболеваемости за 3 года

Год

Заболеваемость на 1 ребенка

1

2017 г.

3,1

2

2018 г.

1,85

3

2019 г.

1,37

4

За 3 месяцев 2019г.

1,1

 

Посещаемость МДОУ детьми 2019г.

 

Наименование показателей

Всего

3 года и старше

Число дней, проведенных воспитанниками в

группах

18759

  18759

Число дней, пропущенных воспитанниками

791

791

В том числе:

По болезни воспитанников

295

295

По другим причинам

443

443

Число случаев заболевания всего

45

45

В том числе:

Грипп и острые инфекции верхних дыхательных путей

14

14

Другие заболевания

26

66

 

Заболеваемость на 1 ребенка составляет  1,37 дня.

Заболеваемость на 1000  составляет 1372,0 дня.

 

 Работа по охране жизни и здоровья детей:

Оздоровительная работа в ДОУ ведется согласно плану старшей медицинской сестры.

 

                                                Двигательный режим   во 2  младшей группе

 

Содержание

Время (мин)

Периодичность

Утренняя гимнастика

6 - 8 мин.

Ежедневно

Физ. Занятие в помещении

15 мин.

3 раза в неделю

Физ. минутки

2мин.

Ежедневно

Подвижные игры

10 -15 мин.

Ежедневно не менее 2- 4 раз

Спортивные упражнения

10 мин.

1 раз в неделю

Бодрящая гимнастика       

5 -7 мин.

Ежедневно

Игровые упражнения на прогулке

5 мин.

Ежедневно

Индивидуальная работа по развитию ОВД

5 мин.

Ежедневно

Оздоровительные игры

10 мин.

2 раза в неделю

Самостоятельная двигательная деятельность

 10 мин.

Ежедневно

несколько раз в день

Спортивные развлечения

20 мин.

1 раз в месяц

Спортивные праздники

20 мин.

2 раз в год

Охрана психического здоровья

Использование приемов

релаксации

минуты тишины,

музыкальные паузы

3-5 минут

Ежедневно

несколько раз в день

Профилактика заболеваемости

Хождение по «дорожкам здоровья»

1-2 минуты

Ежедневно

 

Коррегирующие упражнения

2-3 минуты

Ежедневно

 

 

 

                                               Двигательный режим   в  средней  группе

 

Содержание

Время (мин)

Периодичность

Утренняя гимнастика

6 - 8 мин.

Ежедневно

Физ. Занятие в помещении

20 мин.

2 раза в неделю

Физ. Занятие на воздухе

20 мин.

1 раз в неделю

Физ. минутки

2мин.

Ежедневно

Подвижные игры

15 - 20 мин.

Ежедневно не менее 2- 4 раз

Спортивные упражнения

10мин.

1 раз в неделю

Кружок по Хоппи- болл аэробики

20мин.

1 раз в неделю

Бодрящая гимнастика       

5 -10 мин.

Ежедневно

Индивидуальная работа по развитию ОВД

5 мин.

Ежедневно

Оздоровительные игры

10 мин.

2 раза в неделю

Самостоятельная двигательная деятельность

15 мин.

Ежедневно

несколько раз в день

Спортивные развлечения

20 мин.

1 раз в месяц

Спортивные праздники

45 мин.

2 раз в год

Охрана психического здоровья

Использование приемов

релаксации

минуты тишины,

музыкальные паузы

3-5 минут

Ежедневно

несколько раз в день

Профилактика заболеваемости

Хождение по «дорожкам здоровья»

1-2 минуты

Ежедневно

 

Игровые дыхательные упражнения

3-5 минуты

Ежедневно

 

 

 

                                                                    Двигательный режим   в  старшей  группе

 

Содержание

Время (мин)

Периодичность

Утренняя гимнастика

8-10 мин.

Ежедневно

Физ. Занятие в помещении

25 мин.

2 раза в неделю

Физ. Занятие на воздухе

25 мин.

1 раз в неделю

Физ. минутки

4мин.

Ежедневно

Подвижные игры

20 - 25 мин.

Ежедневно не менее 2- 4 раз

Спортивные упражнения

15 мин.

1 раз в неделю

Бодрящая гимнастика       

5 - 10мин.

Ежедневно

Индивидуальная работа по развитию ОВД

6 мин.

Ежедневно

Оздоровительные игры

15мин.

2 раза в неделю

Самостоятельная двигательная деятельность

20 мин.

1 раз в неделю

Спортивные развлечения

30мин.

1 раз в месяц

Спортивные праздники

60мин.

2 раз в год

Неделя здоровья

-

2 раз в год

Охрана психического здоровья

Использование приемов

релаксации

минуты тишины,

музыкальные паузы

3-5 минут

Ежедневно

несколько раз в день

Профилактика заболеваемости

Хождение по «дорожкам здоровья»

2-3 минуты

Ежедневно

 

Коррегирующая гимнастика

2-3 минуты

Ежедневно

Контрастное закаливание

3-5 минуты

Ежедневно

 

 

                                                       

                                                        Двигательный режим   в  подготовительной  группе

 

Содержание

Время (мин)

Периодичность

Утренняя гимнастика

10-12 мин.

Ежедневно

Физ. Занятие в помещении

30 мин.

2 раза в неделю

Физ. Занятие на воздухе

30 мин

1 раз в неделю

Физ. минутки

4мин.

Ежедневно

Подвижные игры

25 -30 мин.

Ежедневно не менее 2- 4 раз

Спортивные упражнения

20 мин.

1 раз в неделю

Кружок по Хоппи- болл аэробики

30 мин.

2 раза в неделю

Бодрящая гимнастика       

5 - 10 мин.

Ежедневно

Индивидуальная работа по развитию ОВД

6 мин.

Ежедневно

Оздоровительные игры

15 мин.

2 раза в неделю

Спортивные игры

20 мин

1 раз в неделю

Самостоятельная двигательная деятельность

25 мин.

Ежедневно

несколько раз в день

Спортивные развлечения

40 - 50 мин.

1 раз в месяц

Спортивные праздники

60 - 90 мин.

2 раз в год

Неделя здоровья

-

2 раз в год

Охрана психического здоровья

Использование приемов

релаксации

минуты тишины,

музыкальные паузы

3-5 минут

Ежедневно

несколько раз в день

Профилактика заболеваемости

Хождение по «дорожкам здоровья»

2-3 минуты

Ежедневно

 

Коррегирующая гимнастика

2-3 минуты

Ежедневно

Контрастное закаливание

3-5 минуты

Ежедневно

 

 

 Важным показателем результатов работы МДОУ является глубокий анализ физкультурно-оздоровительной работы со стороны администрации.

Были сделаны выводы о необходимости:

1. Усилить контроль за физкультурно-оздоровительной работой со стороны администрации;

2. Улучшить работу всего МДОУ по реализации плана физкультурно-оздоровительной работы в группах.

   3 .Организовать просветительную работу по охране и укреплению здоровья детей с воспитателями и родителями;

4. Организация дней здоровья динамического часа как средство приобщения к традициям большого спорта;

5. Организация и диагностирование разнообразных форм двигательной активности.

Благодаря сформировавшейся в МДОУ системе физкультурно-оздоровительной работы с детьми:

- соблюдение гигиенических требований;

- режим проветривания;

- разнообразие питания;

- режим закаливания;

- недопущение психоэмоциональных и физических перегрузок детей;

На протяжении учебного года высокий уровень профессионального мастерства показали специалисты МДОУ, принимавшие непосредственное участие во всех мероприятиях детского сада: это и сочинение оригинальных сценариев, организация оформления, участие в развлечениях и праздниках, проводимых для детей и взрослых.

        Забота о здоровье воспитанников.

В течении года в ДОУ проводились :

                   1.соблюдение теплового режима комнат и  одежды детей;

                    2. воздушный режим (сквозное проветривание во время прогулок);

                    3.утреняя гимнастика;

                    4.прием детей на улице ( в хорошую погоду);

                    5.занятия физкультурой;

                    6.оздоровительный бег;

                     7.умывание прохладной водой;

                 

                 8.оздоровительная дыхательная гимнастика после сна ;

                 9.коррегирующие упражнения;

                 10. точечный массаж.

Лечебно- профилактические мероприятия:

                 1.аромотерапия   (чесночно-луковая) ;

                 2.аксолиновая мазь;  

                3.витоминизация.    

Основными проблемами  ДОУ на протяжении многих лет  являются :

         -« родительская» заболеваемость;

         -не достаточная активность родителей в работе органов самоуправления .

Обозначенные проблемы  с переменным успехом решались в этом году , надо отметить ,что качественные показатели некоторых из них изменились  в лучшую сторону по сравнению с прошлым годом  . Например ,снизилась на 1,7д/дн «родительская»  заболеваемость  и посещаемость МДОУ  увеличилось 1,1д/дн  , что объясняется регулярной просветительской работой с семьями воспитанников и качественной  профилактикой заболеваний детей.

 

Усилиями всего коллектива, медицинской сестры Улаевой Ларисы Васильевны направлены на охрану жизни и здоровья детей, предупреждение и профилактику инфекционных и простудных заболеваний, на закаливание детей. Лариса Васильевна опытный медицинский работник высшей категории, имеет стаж 28 лет,  осуществляет всю медицинскую работу. Работает с педагогами и родителями, даёт необходимые консультации по закаливанию детей, по профилактике различных заболеваний. Следит за здоровьем детей, проводит  анализ заболеваемости ежемесячно. Значительно продвинулась профилактическая работа, направленная на охрану жизни и здоровья детей благодаря тесной связи воспитателей с родителями детей.

Большое внимание уделяется профилактике плоскостопия и нарушению осанки, с детьми проводятся специальные упражнения, используется такое оборудование, как массажные коврики, дорожки здоровья, «Шведская лесенка». Проводятся профилактические меры и закаливающие процедуры: витаминизация 3-х блюд в течении всего года, смазывание носа оксалиновой мазью, дополнительная иммунизация против гриппа, полоскание горла солевым раствором, обливание ног водой перед сном, закаливающие процедуры воздухом и солнцем, подвижные игры на свежем воздухе, сшиты прикроватные мешочки для чеснока, для ионизации воздуха чесночными флюидами.

В каждой группе детского сада имеются кварцеватель, аэромалампы, которые используются младшими воспитателями в работе по профилактике заболеваемости детей. Систематически проводятся физкультурные занятия, утренняя гимнастика и гимнастика после сна, точечный массаж, что способствует лучшему физическому развитию детей. За последние три года случаев травматизма в детском саду не было.

 

Обеспечение безопасности обучающихся во время пребывания в организации, осуществляющей образовательную деятельность

Организация и создание условий для профилактики заболеваний и оздоровления обучающихся, для занятия ими физической культурой и спортом

Профилактика несчастных случаев с обучающимися во время пребывания в организации, осуществляющей образовательную деятельность

Проведение санитарно-противоэпидемических и профилактических мероприятий